鲜榨果汁可以代替水果吗？4类人要注意！

在很多人眼中

鲜榨果汁营养高、好消化

可以用来替代水果

事实真的如此吗？

一起来看

鲜榨果汁 VS 直接吃水果

喝鲜榨果汁更易发胖

新鲜水果被榨汁的过程，本质上属于精细化加工。

在这个过程中，水果的细胞壁会被破坏，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，从原本的“禁锢”状态变成自由的游离状态，这会导致一个结果——这些糖在人体内的吸收率显著提高，更容易进入人体参与代谢。

鲜榨果汁中营养素更少

水果榨汁会损失掉一些营养，比如维生素C、花青素、类黄酮等抗氧化物质，水溶性膳食纤维以及部分矿物质等。

更糟的是，果汁里面浓缩了很多糖（含量在11%到16%以上），饱腹感低，容易喝多。

喝果汁的 4 个注意点

➊ 果汁不能替代水果，只能偶尔喝。

➋ 尽量不要喝纯果汁，最好保留果渣。

➌ 对于胃肠虚弱的病人或者牙口不好的老年人，可以喝果汁。

➍ 每天还是要以吃新鲜水果为主，一天 200～350 克即可。

4类人不建议喝

需要减重的人

要榨出一杯纯果汁，通常需要几百克水果，比如一杯橙汁需要3~5个橙子。

而直接吃橙子，一般人吃一个就能感觉到饱腹和满足，热量和糖分摄入都比较少；换成橙汁后，等于一口气吃好几个橙子，热量和糖分都没少吃，还填不饱肚子。

高尿酸血症

和痛风患者

榨成汁后，水果中的果糖被释放出来，更容易被人体吸收。果糖会抑制尿酸的排出，增加体内尿酸的水平，诱发痛风。

糖尿病患者

鲜榨果汁的含糖量和升血糖指数比较高，不利于这类人群控制血糖。

相比新鲜水果，鲜榨果汁中膳食纤维和果胶的损失最大。其中，果胶有助于控制血糖和血脂，而膳食纤维可预防便秘，降低血清胆固醇。

孩子

果汁的本质是含有些许营养素的糖饮料，对孩子的成长不利。

根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，学龄期儿童每天吃水果150~350克，这些水果中果糖含量不足50克，不必担心摄入量超标。

所以

想得到水果的好处

还是吃新鲜的水果

用自己的牙齿“榨汁”吧！

部分图文来源：生命时报、腾讯医典、丁香医生

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